Tamarindo

O tamarindo ou tamarino, como também é chamado, é uma fruta originária da África equatorial e da Índia. Os árabes a denominavam de “Tamr al-Hindi”, que significa “tâmara da Índia”

Entre todos os outros frutos, o tamarindo é o que possui o maior teor de proteínas, glicídios e elementos minerais.

O tamarindo é utilizado na fabricação de refrescos, sorvetes, pastas, doces, licores, polpas, etc., além de servir como ingrediente de temperos para alimentos.

Suas sementes também são usadas como estabilizantes de sucos, outros alimentos industrializados e cola de tecidos, por ser uma vagem, o Fruto, Tamarindo, é considerado um legume, com uma casca não muito grossa, porém dura e quebradiça.

No interior da casca, há uma polpa avermelhada, fibrosa, com um alto teor de ácido tartárico.

No Brasil, a fruta é muito consumida nas regiões Norte e Nordeste, tendo se adaptado a essas regiões facilmente, devido ao clima que é mais quente.

O Tamarindo é rico em sais mineirais e em carboidratos, vitaminas A, B1, B2 e C, potássio, fósforo, ferro e cálcio, é um ótimo laxante e até purgativo leve, seu principal benefício, também usado como anti-inflamatório, antiácido e diminuidor da febre e da tosse.